Velkommen til en ny blog
Velkommen til Avocadoen. Avocadoen er for dig, der er søger opskrifter uden gluten og uden stivelse som findes i mel, gryn, ris, kartofler og bælgfrugter.
Bloggen hedder avocadoen.dk, fordi jeg elsker avocado. Endda så meget, at jeg har rejst til Amsterdam for at besøge restauranten The Avocado Show, som kun serverer mad med avocado (de laver en burger med avocado, som jeg vil prøve at genskabe en gang). Og til Frederiksberg for at besøge Avobaren, som også havde gjort avocadoen til menukortets hovednavn og i øvrigt havde en flot indretning med grønne planter, der hang ned fra loftet, og levende mos på væggene. Maden var virkelig lækker og smukt anrettet, men corona tog desværre livet af caféen.
Det værste jeg har gjort af kærlighed til avocado, er nok den gang jeg som barn på en skoleudflugt til zoologisk have stjal en pakke avocado, som lå i et bjerg foran elefanthuset. Jeg har aldrig stjålet i mit liv hverken før eller siden, så det er altså ikke fordi, jeg normalt har svært ved at kende forskel på dit og mit eller normalt tager maden fra stakkels dyr i fangenskab. Men det var så fristende, for der var så mange, og avocado var ikke noget, vi havde råd til så tit den gang i min familie.
Da jeg kom hjem og hev pakken med avocadoer op af skoletasken var min mor himmelfalden. Selvfølgelig mest af alt over, at jeg havde stjålet fra zoo. Sådan opfattede jeg det nu ikke. Min tanke var, at der var så mange avocadoer, at zoo sagtens kunne dele af denne rigdom og undvære en enkelt pakke til mig. Men jeg tror også, at min mor var mildt forundret over, at jeg elskede den grønne frugt så meget, at jeg ville spise den mad, som egentlig var tiltænkt dyrene. Det viste sig selvfølgelig til min store skuffelse, at avocadoerne var så overmodne, at de var uspiselige – det var sikkert derfor, at zoo havde dette bjerg af avocadoer liggende som dyrefoder.
Her vil jeg løbende poste opskrifter på mad uden stivelse. Selv om bloggen hedder avocadoen, finder du alle mulige opskrifter på både mad, sødt og drikke – alt samme uden mel, gryn, ris osv. Jeg har selvfølgelig også lavet en oversigt over opskrifter med avocado.
