Yoghurtbowle med frugt, chiafrø og nødder er lækker, mættende morgenmad uden stivelse. I Danmark spiser vi typisk madvarer som franskbrød, havregryn, mysli og cornflakes om morgenen. Det er alt sammen meget stivelsesholdige morgenmad. Og jeg fik altid ondt i maven et stykke tid efter morgenmaden, når jeg spiste den typiske morgenmad.

På et tidspunkt gik det op for mig, at det er stivelsen, der generer min mave. Jeg forsøgte derfor at finde på morgenmad uden stivelse. Bacon og æg eller rester fra aftensmaden er gode alternativer. Jeg er bare ikke så god til det salte køkken om morgenen.

Yoghurt med årstidens frugt

På en sommerferie på Kreta fik jeg øjenene op for græsk yoghurt med frugt og nødder som morgenmad. Det er jo ikke den dybe tallerken, jeg fandt, men jeg har altid tænkt, at der skulle mysli eller havregryn på. Det gik op for mig, at man sagtens kan blive mæt uden, hvis man putter nødder og chiafrø på yoghurtbowlen. Jeg har tidligere sparet på nødderne, fordi de har et højt fedtindhold. Men det er jo faktisk sundt fedt, der er i nødder, og vi må gerne spise nødder. Faktisk anbefaler Fødevarestyrelsen, at man spiser op til 30 gram nødder om dagen!

Jeg græsk yoghurt, A38, årstidens frugter, nødder og chiafrø næsten hver morgen. Jeg bliver aldrig træt af denne kombination, fordi det smager så forskelligt alt efter hvad tid på året det er. Det behøver ikke at være kedeligt at spise morgenmad uden stivelse. Faktisk kan sådan en yoghurtbowle varieres i det uendelige, når man bruger årstidens frugter.

For at spare tid om morgenen, blander jeg nødderne i et glas. Så kan jeg blot tage et par skefulde blandede nødder. Jeg spiser også nogle gange andre typer surmælksprodukter som skyr og yoghurt naturel, men jeg synes altså, at kombinationen af A38 og græsk yoghurt er den bedste.

Hurtig, sund og lækker morgenmad

For at få variation ind i morgenmaden har jeg givet mig selv det benspænd, at frugten skal komme fra Europa og allerhelst fra Danmark. Når jeg kun bruger frugter fra Europa, kommer jeg automatisk til at tænke i nye baner, når jeg vælger frugt. Morgenmaden bliver på den måde automatisk varieret gennem hele året.

Bananen er undtagelsen fra mit princip om, at frugten skal komme fra Europa. Banan er en tropisk frugt, og kommer typisk fra Sydamerika. Bananen er med, fordi den mætter godt og giver sødme til yoghurten. Banan er i øvrigt en lidt skæg frugt, når det kommer til stivelse. Umodne bananer indeholder nemlig stivelse, som omdannes til frugtsukker, når de bliver modne. Så brug de modne bananer, når du vil undgå stivelse.

Nogen vil måske næsten betegne yoghurtbowle med frugt som dessert. Ganske vist indeholder denne morgenmad en del frugtsukker, men der er også masser af vitaminer, fibre og mælkesyrebakterier, som er rigtig godt for tarmbakterierne. Hvis man passer på fedtindholdet i maden, kan man vælge den magre udgave af A38 og græsk yoghurt. Jeg synes dog ikke, at det give så god mæthed.

Inspiration til morgenmad uden stivelse

Herunder er min grundopskrift på yoghurtbowle med frugt, chiafrø og nødder. Nedenunder lister jeg forslag til månedens frugter og bær. Det er jo som sådan ikke en opskrift, men måske kan det inspirere andre til morgenmad uden stivelse. Man kan sagtens spise morgenmad uden brød, havregryn, cornflakes osv., og det behøver bestemt ikke at være kedeligt.

Udskriv

Yoghurtbowle med frugt, chiafrø og nødder

Grundopskrift på yoghurtbowle med frugt, chiafrø og nødder. Lækker morgenmad uden stivelse med et utal af variationer alt efter hvad tid på året det er. Find inspiration til hver måneds yoghurtbowle med frugt.

Forb. tid2

Samlet tid2

Ret: Morgenmad

Antal: 1 person

Forfatter: Avocadoen.dk

Ingredienser

3 spsk. græsk yoghurt
6 spsk. A38
1 tsk. chiafrø
2 spsk. blandede nødder
½ banan
blandet frugt (se forslag til sæsonens frugt herunder)

Sådan gør du

Rør græsk yoghurt, A38 og chiafrø sammen.
Skær frugten i tern og fordel over sammen med nødder.

Noter

Der bliver en del halve stykker frugt til overs. Dem gemmer jeg i genanvendelige madposer eller plastikbøtter. Jeg har endda et lille silikonelåg, som lige nøjagtigt passer til en halv banan.

Du kan også vælge at lave syltetøj af frugten. Se opskrifter på syltetøj af en lille portion frugt i mikroovn.

12 opskrifter på yoghurt med chia, nødder og frisk frugt

Chialamande med hjemmelavet kirsebærsovs

Chialamande er en sundere dessert eller luksusmorgenmad med kirsebærsovs til at forsøde din chiagrød. Chialamande er et nemt lækkert alternativ til risalamande.

December: Chialamande med hjemmelavet kirsebærsovs

Chiagrød med hytteost og kakifrugt

Spis denne chiagrød med hytteost med frisk kakifrugt som en lækker morgenmad eller med syltet kakifrugt som en sund dessert. Toppes med pekannødder og kanel.

November: Chiagrød med hytteost og kakifrugt

Oktobers frugtbowle med yoghurt, nødder, hindbær, blåbær, kiwi, pære og druer.

Frugtbowle med oktobers frugter

Oktobers frugtbowle er yoghurt med nødder og blåbær, hindbær, pærer og æbler fra haven. Og så banan, kiwi og druer. En dejlig morgenmad uden stivelse.

Oktober: Yoghurt med blåbær, hindbær, pærer og æbler fra haven

Gammeldagsæblekage med mandler og yoghurt

Sund æblekage uden sukker og mel – dessertmorgenmad

Sund æblekage uden sukker og mel, glutenfri og uden stivelse. Opskriften er inspireret af gammeldags æblekage, men så sund, at jeg spiser den til morgenmad.

September: morgenmadsæblekage

Sund morgenmadstrifli med friske blommer og nødder

Morgenmadstrifli med friske blommer og chiafrø

Forkæl dig selv med en sund morgenmadstrifli med friske blommer, yoghurt med vanilje og knasende nødder. En dejlig start på dagen helt uden stivelse.

August: Morgenmadstrifli med friske blommer og chiafrø

Yoghurtbowle med nektarin, abrikos og kirsebær

Yoghurt med nektarin, abrikos og kirsebær, nødder og chiafrø. Superlækker morgenmad helt uden stivelse.

Juli: Yoghurt med nektarin, abrikos og kirsebær

Yoghurtbowle med jordbær og hindbær

Yoghurtbowle med jordbær og hindbær. Det er junis bud på morgenmad uden stivelse med røde sommerbær, græsk yoghurt, A38, chiafrø og nødder.

Juni: Yoghurtbowle med jordbær og hindbær

Yoghurtskål med kugler af vandmelon, cantaloupe- og honningmelon marineret i lime med honning og stødt chili og ingefær.

Yoghurt med marineret melon

Yoghurt med kugler af vandmelon, cantaloupe- og honningmelon. Melonen er marineret i lime med honning, stødt chili og ingefær.

April: Yoghurt med marineret melon

Yoghurtbowle med blåbær, brombær og abrikos

Yoghurtbowle med blåbær, brombær og abrikos er maj måneds bud på morgenmad uden stivelse. En skøn forårsfrugtbowle

Maj: Yoghurtbowle med brombær, blåbær og abrikos

Skål med yoghurt, jordbær, mandared, gul kiwi, limequat og kokos.

Yoghurtbowle med citrusfrugter

Marts’ yoghurtbowle indeholder jordbær og to slags citrusfrugter, limequat og mandared, som giver en god balance mellem syrlighed og sødme.

Marts’ yoghurt med frugt og nødder

Grøn yoghurtbowle

Morgenmad med yoghurt, frugt og nødder. Vinteren byder på avocado, pære, grøn kiwi og limequat. Det er ultralækker og mættende morgenmad, der giver mig en god start på dagen.

Februar: avocado, pære, grøn kiwi og limequat

Frugtbowl med appelsin, banan, kiwi, sharonfrugt og nødder.

Frugtbowle – januar

Her om vinteren er der ikke så megen dansk frugt ud over æbler – som i øvrigt er de bedste, man kan få. Det gør det lidt udfordrende at lave en flot frugtbowle, men det kan godt lade sig gøre med frugt fra Europa i selv januar. Her er kakifrugt fra Spanien (sæsonens sidste), kiwi fra Italien og appelsiner fra grækenland.

Tak fordi du kigger forbi her på Avocadoen ❤️. Hvis du kan lide opskriften, må du meget gerne anmelde den nederst på siden ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ .

Du finder også Avocadoen på Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube. Har du lyst, kan du tilmelde dig Avocadoens nyhedsbrev 🥑. Jeg sender en mail med opskrifter ca. en gang om måneden.

Yoghurtbowle med frugt, chiafrø og nødder

Yoghurt med årstidens frugt

Hurtig, sund og lækker morgenmad

Inspiration til morgenmad uden stivelse