Opskrifter med cherimoya

Der er dukket en ny frugt op i frugtkassen: che­r­i­moya. Siden du er havnet her, reg­n­er jeg med, at du gerne vil du vide, hvor­dan man spis­er che­r­i­moya. Eller måske er du på udkig efter opskrifter med cherimoya. 

Frugten er ikke så almin­delig i Dan­mark. Jeg køber dem kas­se­vis gen­nem et online frugt­fir­ma, der hen­ter dem i Spanien om vin­teren og foråret. Det kan varmt anbe­fales. Hvis du aldrig har smagt che­r­i­moya har du noget godt i vente.

Hvor­dan smager cherimoyaer?

En mod­en che­r­i­moy­afrugt er blød og cremet og smager sødt og lækkert af banan, ananas, pære og vanil­je – det hele på en gang. Jeg ple­jer at beskrive sma­gen som en køben­havn­er­stang. Frugten har både den hvide cremede kon­sis­tens og smag som af vanil­jeis og den mere aro­ma­tiske smag som ananas­sor­bet. Che­r­i­moy­aer skal være modne, når man spis­er dem. En umod­en che­r­i­moya er hård og smager af klor. 

Hvor­dan spis­er man cherimoyafrugt?

Che­r­i­moy­afrugt er blød og lidt svært at have med at gøre, men det tager man gerne med, for at kunne nyde dens lækre cremede frugtkød. Det nemmeste er at hal­vere frugten og spise den med ske som en kiwi. Her skal man dog gå uden om kern­erne, som ikke er spiselige. 

Når jeg vil bruge che­r­i­moya i en opskrift, starter jeg med at skrælle frugten. Så halver­er jeg den og fjern­er den brune streng, der går ud fra stilken. Dernæst skær­er jeg den i tyn­de skriv­er. Så er det nem­mere at finde alle de sorte kern­er. Man kan evt. mose frugtkødet lidt med en gaffel, så man er sikker på at have fanget dem alle. Er frugten meget mod­en, synes jeg det, det nemmeste er at grave frugtkødet ud med en ske. 

Tak for­di du kig­ger for­bi her på Avo­ca­doen 🥑. Jeg ville blive så glad, hvis du også kiggede for­bi Avo­ca­doen på Face­book, Insta­gram, Pin­ter­est eller YouTube ❤️. Du kan også tilmelde dig Avo­ca­doens nyheds­brev.