Appelsinmarmelade - hurtig opskrift i mikroovn
Appelsinmarmelade kan koges nemt og hurtigt i mikroovn, hvis appelsinerne hakkes fint inden. Dejlig til morgenmad eller i en lækker karamelliseret appelsinkage.
Servings: 1 lille glas
Equipment
- Minihakker
- Mikroovn
Ingredienser
- 100 g appelsin økologisk. Passer ca. med 1 appelsin.
- 100 g sukker
- 2-4 spsk. vand
- 1 stump vaniljestang (kan undlades)
Sådan gør du
- Skær appelsinen i skiver og pil eventuelle sten ud.
- Bend appelsinen til den er finthakket.
- Hæld appelsinmassen over i en skål, der tåler mikroovn, og som du kan tage ved uden at brænde dig. Vælg en skål, der er så stor, at der også er plads til at tilsætte sukker senere.
- Tilsæt vanilje og et par spiseskefulde vand - den præcise mængde afhænger af, hvor saftige appelsinerne er. Appelsinmassen skal lige akkurat være dækket af vand.
- Sæt i mikroovnen og kør ved fuld effekt ca. 2 minutter til massen koger. Rør rundt undervejs. Ved større mængder skal du forlænge kogetiden.
- Skru mikroovnen ned til lav effekt (200-300w) og kog videre i 5 minutter. Hold øje med, at det ikke går af kog eller koger for vildt. Tilsæt lidt mere vand, hvis massen bliver tør.
- Tilsæt sukker.
- Kog i 2 minutter ved fuld effekt.
- Skru ned og kog videre i 5 minutter ved lav effekt. Husk at røre undervejs. Sukkeret skal være helt opløst.
- Fisk vaniljestangen op og hæld marmeladen på et skoldet glas.