Chiapandekager uden mel – med hytteost, avocado og blåbær
Chiapandekager uden mel er sunde pandekager med hytteost. Da der ikke er mel eller gryn i, er de glutenfri og uden stivelse. Nyd dem med avocado og blåbær.
Servings: 8 pandekager
Equipment
- Minihakker
Ingredienser
- 250 g hytteost
- 100 g mandler
- 1 dl mælk brug fløde eller kokosmælk for en low carb-version
- 4 æg
- 1 knsp. kardemomme
- 1 knsp. vaniljepulver
- ¼ tsk salt
- 4 spsk. olie
- 2,5 spsk. chiafrø
- 1 citron - kun skallen
Sådan gør du
- Mal mandlerne til mel i en minihakker.
- Er din minihakker stor nok, tilsætter du hytteosten og (kokos)mælken og fløden og blender videre til det er jævnt (ellers putter du hytteosten i et blenderglas eller skål og blender separat.
- Pisk æggene sammen med krydderierne.
- Bland æggene og hytteostblandingen sammen til det er helt blandet og tilsæt olie, chiafrø og fintrevet citronskal.
- Lad dejen hvile 5-10 minutter, før du steger pandekagerne.
- Steg pandekagerne på en pande med slip-let-belægning.