• Tænd ovnen på 170 grader varmluft.

Bund

• Riv marcipan groft, og pisk det sammen med sukker til en grynet masse. Det er nemmest med en elpisker.
• Tilsæt det bløde smør og pisk til massen er jævn. Tilsæt æggene et æg ad gangen.
• Mal mandlerne helt fint, men pas på ikke at male for længe, så melet kommer til at klumpe.
• Sigt mandelmelet i dejen og vend det rundt i dejen.
• Smør springformen og hæld dejen i.
• Bag kagen ved 170 grader i 30 min. Lad den blive helt kold, før du tager den ud af formen.

Chokoladeovertræk

• Hak chokoladen fint
• Smelt smørret over vandbad og tilsæt chokoladen.
• Rør til det er blandet.
• Fordel chokoladen over bunden med en dejskraber.
• Lad chokoladen størkne på bunden.

Creme

• Pisk ingredienserne til mascarponecremen sammen. Pisk kun til den lige er blevet tyk. Vend abrikossyltetøjet i.

Jordbær

• Skyl jordbærrene og nip dem. Sørg for, at de er helt tørre.

Samling

• Fordel cremen på mazarinbunden.
• Læg jordbærrene på kagen.
• Smelt ribsgeleen i mikroovn eller over vandbad til den lige akkurat er smeltet, ca. 20-25 sekunder.
• Pensl jordbærrene med ribsgeleen.
• Pynt kagen til sidst med blomster eller grønne blade (eller begge dele).