Jordbærsyltetøj i mikroovn
Dette jordbærsyltetøj med citron og vanilje har den perfekte balance mellem sødt og syrligt. Brug det på panderkager eller som topping på skyr eller grød.
Servings: 1 lille glas
Equipment
- Glas som tåler kogning
- Mikroovn
Ingredienser
- 100 g Jordbær
- 50 g sukker 100 g, hvis syltetøjet skal være langtidsholdbart
- ½ citron saft og skal
- ½ Vaniljestang brugt
Sådan gør du
- Skær jordbærrene i meget små stykker.
- Put sukker i glasset, som du vil koge syltetøjet i og tilsæt dernæst vanilje, citronsaft- og skal og jordbærstykkerne. Undlad at røre. På den måde undgår du, at sukkerkrystallerne klistrer fast til kanten
- Sæt glasset i mikroovnen og kog ved fuld effekt (min mikroovn er på 900 W) i 2 minutter, til syltetøjet er kommet i kog. Rør rundt efter det første minut. Pas på – glasset bliver meget varmt. Jeg lader det stå i mikroovnen, når jeg rører rundt.
- Nu koges syltetøjet færdigt ved lav effekt, ca 180-350 W, til det har en passende konsistens. Det tager ca. 5 minutter. Hold øje med syltetøjet, mens det koger, og tag det ud og rør rundt ca. hver minut. Juster mikroovnens effekt, hvis det enten går af kog eller koger for vild.
- Fisk vaniljestangen op, og sæt låg på glasset.
Noter
Opbevar i køleskab, med mindre du har brugt lige så meget sukker som bær.