Kokosbrud - sprøde glutenfri kokoskager med tørret hindbær
Kokosbrud er sprøde glutenfri kokoskager med vanilje, pyntet med chokolade og frysetørret hindbær, som giver et lækkert syrligt modspil til de søde kager.
Servings: 24 stk.
Equipment
- Bradepande 20x30
Ingredienser
- 1 æg
- 100 g sukker
- 100 g kokos
- ½ tsk. vaniljepulver*
- 115 g halvmørk chokolade
- Frysetørret hindbær Alternativt kan du bruge lidt revet skal fra en økoappelsin
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader
- Pisk æg, sukker og vanilje til det er lyst og luftigt.
- Vend kokosmel i.
- Bred dejen ud i en firkant på 20×30 cm på et stykke bagepapir.
- Bag i almindelig ovn ved 180 grader i 10-12 minutter.
- Når bunden er afkølet vendes den om, og bagepapiret trækkes forsigtigt af.
- Smelt chokoladen og smør det på bunden.
- Drys med det samme med frysetørret hindbær.
- Skær eller bræk ud i passende stykker.