Kold avocadobearnaise
Kold avocadobearnaise er et meget lækkert og sundere alternativ til traditionel bearnaisesovs. Den er supernem at lave og skiller aldrig.
Servings: 4 personer
Equipment
- Stavblender eller minihakker (kan også laves med en gaffel)
Ingredienser
- 2 avocado
- 2 spsk. creme fraiche (kan erstattes af en lille smule citronsaft for en vegansk bearnaise)
- ½ lille skalotteløg
- 1 håndfuld estragon
- 2 tsk. bearnaiseessens
- Salt og peber
Sådan gør du
- Blend avocado, bearnaiseessens, creme fraiche, salt og peber.
- Hak løg fint.
- Hak estragon.
- Bland det hele og server straks.