Luksus snickerskage med marcipan
Du kender nok snickerskage? Den lækre konfektkage med peanuts, karamel og chokolade. Her får du opskriften på luksus snickerskage med marcipan og uden hvedemel.
Servings: 8 personer
Equipment
- Tærterfad på 22 cm i diameter
Ingredienser
Kagebund
- 100 g sukker
- 2 tsk vaniljepulver
- 150 g marcipan
- 125 g smør blødt
- 3 æg
- 1 tsk. bagepulver
- 65 g mandelmel
- 200 g peanuts
Karamel
- ¾ dl piskefløde
- ¾ dl sirup
- 1,5 spsk kakao
- 1,5 dl sukker 140 g
- 35 g smør
Pynt
- 100 g chokolade
Sådan gør du
Kagebund
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Riv marcipan groft, og pisk det sammen med sukker og vanilje til en grynet masse. Det er nemmest med en elpisker.
- Tilsæt det bløde smør og pisk til massen er jævn. Tilsæt æggene et æg ad gangen.
- Sigt bagepulver ned i en skål med mandelmelet og vend det forsigtigt i dejen.
- Smør tærtefadet og hæld dejen i.
- Bag kagen ved 170 grader i ca 25 min.
Karamel
- Put alle ingredienserne til karamellen i en gryde og varm op til det koger, mens du rører. Jeg plejer at gå i gang med karamellen, når der er ca. 5 minutter tilbage af bagetiden på kagen. Læs ovenfor, om forskellen på, hvornår du hælder karamellen over kagen.
- Lad karamellen småkoge ved svag vame i knap 10 minutter under omrøring.
- Hæld karamellen over kagen.
- Lad kagen køle af.
Pynt
- Hak chokoladen, smelt den og fordel chokoladen over kagen.