Okonomiyaki uden hvedemel
Japansk kålpandekage uden hvedemel. Kålpandekage er et vegetarisk måltid, der smager og mætter rigtig godt. Server med okonomiyakisovs og japansk mayonnaise.
Servings: 1 person
Ingredienser
Pandekage
- 200 g spidskål (eller anden form for kål - hvidkål er også fint)
- 2 spsk mandelmel
- 1 tsk. loppefrøskaller
- 2 forårsløg fint hakket
- 2 tsk soya
- 2 Æg
- Salt og peber
- Olie til stegning
Okonomiyakisovs
- 2 spsk ketchup
- ½ spsk. Worcestershire sauce engelsk sovs
Japansk mayonnaise
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk riseddike (eller anden lys eddike)
Øvrigt tilbehør
- Syltede sushiingefær
- Skiver af forårsløg
Sådan gør du
- Snit spidskål og forårsløg fint.
- Bland æg, soya, mandelmel, lommefrøskaller, salt og peber.
- Tilsæt forårsløg og spidskål og bland det hele godt sammen.
- Fordel blandingen på en pande med olie. Det virker som om, pandekagen ikke hænger sammen, men det kommer.
- Steg pandekagen ved middel varme ca. 5 minutter på den ene side. Skub pandekagen ud på et grydelåg eller tallerken, så du kan vende den tilbage på panden. Steger pandekagen færdig ca. 5 minutter på den anden side. Pas på ikke at steg ved for høj varme, så pandekagen bliver for mørk, før den er færdig indeni.
- Server med okonomiyakisovs, japansk maoyonnaise, sushi-ingefær og forårsløg.