Poke bowl med laks i airfryer og peanutdressing
Denne laks i airfryer er ualmindelig lækker. Den bliver let og helt mør, hvor den næsten flager fra hinanden. Et hit i pokebowl med avocado og peanutdressing.
Servings: 4 personer
Equipment
- Airfryer
Ingredienser
Laks i airfryer
- 1 spsk. brun farin
- 1 tsk. chili +/- alt efter hvor stærk den er
- ½ tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. løgpulver
- ½ tsk. fint salt
- 1 tsk. fintrevet Ingefær
- 1 spsk. neutral olie
Peanutdressing
- 60 g peanutbutter creamy eller crunchy - jeg bruger, hvad jeg har
- 1 spsk. limesaft ca 1/2 lime
- ½ lime (skallen derfra) kan undlades
- 1 tsk. honning
- 1 tsk. fintrevet ingefær kan undlades
- 2 spsk. soya eller tamari
- 2 spsk. olie fx sesam
- 1 spsk chilisovs fx Sriracha eller sød chilisovs alt efter hvad du har, eller hvor stærk du ønsker sovsen.
- 4 spsk. vand - eller mere tilføj evt. mere vand, hvis konsistensen er for tyk.
Tilbehør
- 1 mango eller 1/2 ananas i skiver
- 2 avocado i skiver
- 4 forårsløg i tynde skiver
- 300 g blandet salat fx grøn spidskål, rød spidskål og grønne salatblade
- 1 agurk i tern
- 200 g eddamamebønner optøet
- 4 gulerødder fint snittet i stave eller spiraler
- syltede rødløg
- 4 spsk. sesamfrø
- 300 g blomkålsris (eller 2 dl almindelige ris)
Sådan gør du
Laks i airfryer
- Fjern skindet fra laksen. Skær laksen i tern på ca. 2 cm.
- Bland krydderierne og vend lakseternene deri sammen med olien.
- Læg lakseternene i airfryerenskuffen. De skal ligge i et lag.
- Airfry ved 200 grader i 8 minutter.
Dressing
- Riv ingefær fint.
- Riv limeskal fint.
- Bland alle ingredienserne til dressingen.
- Juster med vand til dressingen har den rette konsistens.
Tilbehør
- Skyl og snit grøntsagerne.
- Kog risen efter anvisning på pakken
- Hæld sesamfrøene i et lille ildfast fad og giv dem 5 minutter ved 160 grader i airfryeren.
- Stil alle skålene med ris og tilbehør på bordet, og lad hver enkelt sammensætte sin poke bow, som de bedst kan lide den.