Salat med spidskål, avocado feta og blåbær
Spidskålssalat med avocado, feta, rucola og blåbær mætter godt og passer til det meste mad året rundt. Nem at lave, hvis du har skåret spidskål på forhånd.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- ¼ spidskål der er meget stor forskel på størrelsen afspidskål, så vurder, hvad du synes er passende mængde
- 1 avocado
- 1 håndfuld rucola
- 70 g feta
- 1 håndfuld blåbær (kan erstattes af et æble, hvis blåbær ikke er i sæson)
- vinaigrette se link
Sådan gør du
- Snit spidskålen fint.
- Hæld 3-4 skefulde dressing over spidskålen og vend det rundt. Læg spidskålen i bunden af et fad.
- Læg et par håndfulde rucola ovenpå.
- Skær avocadoen i tern og vend den i en skefuld dressing. Det gør, at den ikke bliver brun. Fordel avocado over salaten.
- Skær feta i tern og drys over salaten.
- Fordel en håndfuld blåbær over salaten.