Stikkelsbærtærte uden mel – med mandel-marcipancrumble
Stikkelsbærtærte uden mel med syrlig stikkelsbærkompot og lækker mandel-marcipancrumble. Server den med is eller flødeskum.
Servings: 4 personer
Equipment
- Tærtefad 18 cm
- Minihakker
Ingredienser
Stikkelsbærkompot
- 250 g stikkelsbær
- 1 dl sukker
- 1 spsk. vand
- ¼ vaniljestang (korn + stang som koges med) eller ¼ tsk stødt ingefær
Mandel-marcipancrumble
- 65 g smør
- 50 g sukker
- 50 g revet marcipan
- 1 æg
- 85 g mandler
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader
Stikkelsbærkompot
- Kog 250 g stikkelsbær med vand og vanilje/ingefær i 5 minutter.
- Fisk bærrene op med en hulske og læg i et tærtefad på ca. 18 cm.
- Kog lagen ind til den begynder at tykne.
- Hæld lagen over bærrene i tærtefadet.
Mandel-marcipancrumble
- Rør smør og sukker sammen med en ske eller dejkrogene på håndmixeren.
- Rør revet marcipan og æg i dejen.
- Hak mandlerne i minihakker til en del af dem er blevet til mel. Der skal stadig være mandelstykker tilbage.
- Vend mandelmelet i dejen og fordel forsigtigt crumblen over stikkelsbærkompotten.
- Bag tærten til den er gylden. Det tager 20-25 minutter.