Tilberedning artiskokker
Artiskokker er en lækker forret. Kogetid artiskokker: friske artiskokker skal koge i ca. 45 minutter, for at blive møre.
Servings: 4 personer
Equipment
- 1 stor gryde
Ingredienser
- 4 artiskokker
Sådan gør du
- Læg artiskokken over en bordkant og bræk stokken af. Ved at brække frem for at skære får du de små fibertråde med ud, som ikke er rare at spise.
- Læg artiskokkerne i en gryde og dæk med vand tilsat lidt salt. Det gælder om at få bunden til at vende nedad, og det nemmeste er, hvis man har en gryde, der lige nøjagtigt passer i størrelsen, så artiskokkerne kan holde hinanden på plads i gryden.
- Nu bringes gryde i kog, og artiskokkerne skal ca. koge 45 minutter. Du kan prøve at tage fat i et blad. Hvis det går nemt af ved et let træk, er artiskokken færdig.
- Så fisker du artiskokkerne op fx med en hulske og lægger dem med bunden i vejret på et viskestykke, så de kan dryppe af.
- Server varme med en sennepsdressing med krydderurter (se link herunder).
Video
Noter
Server artiskokkerne med sennepsdressing med krydderurter.