Tortillalasagne med kylling
Denne tortillalasagne med kylling gemmer på en masse grøntsager og hjemmelavet salsa, der smelter sammen med ost og tortillapandekager på mest fantastiske vis.
Servings: 4 personer
Equipment
- 2 tærterfade ca. 20 cm i diameter
Ingredienser
Salsa
- 1 løg
- 1 spsk. olie
- 1 peberfrugt
- 2 fed hvidløg (presset eller finthakket)
- ¼ stk chili flager
- 1 stk. spidskommen
- 1 tsk. koriander
- 1 knsp. cayennepeber
- 1 dåse tomater
- ½ lime
- 1 stk . oregano
- ½ tsk. salt
Kødsovs
- 3 peberfrugter gerne i forskellige farver
- 1 squash
- 400 g hakket kylling
- 2 spsk. olie
- 1 tsk. salt
- peber friskkværnet
Lasagne
- 6 tortillapandekager ca. 18 cm i diameter - se link efter opskriften.
- 50 g flødeost
- evt lidt smør til at smøre tærtefadene - behøves ikke, hvis du bruger min opskrift på tortilla.
- 200 g revet ost jeg kan godt lide at bruge en lagret havarti. Cheddar er også et godt valg
- 3 tomater
- oregano
Sådan gør du
Salsa
- Hak løg og peberfrugt meget fint.
- Svits løg i lidt olie i en gryde til de er klare. Tilsæt peberfrugt og krydderier (undtagen oregano) og brun det lidt.
- Tilsæt flåede tomater.
- Lad salsaen simre uden låg, mens du laver kødsovsen.
- Smag til med oregano, lime og salt.
Kødsovs
- Brun kødet i lidt olie på en pande og hæld kødet over i gryden med salsa.
- Skær peberfrugt og squash i tern og brun det på panden i lidt mere olie.
- Hæld det over i gryden og lad det hele simre ca. 10 minutter uden låg.
- Smag til med salt og peber.
Tortillalasagne
- Tænd ovnen på 200 grader (185 grader varmluft)
- Smør to tortillapandekager med smøreost og læg dem i hvert sit smurte tærtefad
- Fordel 1/3 af kødsovsen over de to pandekager.
- Drys 1/3 af osten oven på kødsovsen.
- Fortsæt på samme måde med lag 2 og 3.
- Skær tomater i skiver og fordel dem oven på osten.
- Drys lidt oregano øverst.
- Bag tortillalasagnerne i 25-30 minutter.
Noter
Brug evt. denne opskrift på glutenfri low carb tortillas.