Verdens bedste brownie uden mel
Den bedste opskrift på brownie, der oven i købet er glutenfri. Nyd fx disse brownies til dessert med is. Hemmeligheden er rigelige mængder chokolade og intet mel.
Servings: 16 stykker
Equipment
- form 20x20 cm
Ingredienser
- 80 g smør
- 150 g mørk chokolade
- 3 æg
- 225 g sukker
- 1 spsk. Kakao* med top
- ½ knsp. knivspids salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader og læg bagepapir i formen.
- Smelt smørret i en skål over vandbad. Imens hakkes chokoladen. Når smørret er smeltet, tilsættes chokoladen. Sluk for blusset, men lad skålen blive i gryden. Rør til chokoladen er smeltet. Stil skålen med smeltet chokolade på køkkenbordet, så den kan køle lidt af.
- Bland æg og sukker sammen. En brownie må endelig ikke piskes for længe, så det er bare til æg og sukker er godt blandet.
- Rør smør- og chokoladeblandingen i dejen.
- Bland kakao og salt i en lille skål, og sigt det i dejen.
- Bland forsigtigt dejen med en dejskraber, og hæld den i formen.
- Bag brownien i 35-40 minutter.
- Tjek med en træpind, om den er færdig. Der må godt hænge lidt kage ved, men dejen må ikke være flydende.
- Sæt kagen i køleskabet, så den kan sætte sig, inden den skæres ud i 16 stykker.